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Fideos fritos con pollo y verduras
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25 Mintotal
4porciones
–kcal
China
CocinaFideos fritos con pollo y verduras
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
China
Plato principal
Los fideos fritos con pollo y verduras son un clásico de la cocina asiática, y en todo el mundo se preparan en innumerables versiones. Esta receta sencilla combina pollo jugoso con una mezcla colorida de verduras frescas y condimentos aromáticos, y te resuelve una cena rápida para toda la familia. Los fideos fritos se adaptan a lo que tengas: usa casi cualquier verdura de tu refrigerador y sazona el plato a tu gusto.
Los pasos son fáciles de seguir aunque cocines poco. En menos de media hora tienes en la mesa una cena sabrosa que llena. Las instrucciones de abajo alcanzan para cuatro personas.
Los pasos son fáciles de seguir aunque cocines poco. En menos de media hora tienes en la mesa una cena sabrosa que llena. Las instrucciones de abajo alcanzan para cuatro personas.
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo, en tiras finas
- 300 g de fideos (mejor fideos asiáticos de huevo)
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 1 zanahoria grande, en tiras
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 100 g de brócoli, en ramitos pequeños
- 3 cebollines, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostión
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: unas hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación
- Cuece los fideos: Cuece los fideos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
- Dora el pollo: Calienta 1 cda. del aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Añade el pollo y fríelo 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado y bien cocido. Sácalo de la sartén y resérvalo.
- Saltea las verduras: Calienta la segunda cucharada de aceite en el mismo wok. Añade el ajo y fríelo 30 segundos. Agrega la zanahoria, el pimiento y el brócoli y saltéalos 5 minutos sin dejar de remover.
- Añade los fideos y los condimentos: Incorpora los fideos cocidos, el pollo, el cebollín, la salsa de soya, la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí y el azúcar. Mezcla todo bien y fríe 3-4 minutos, hasta que los fideos estén calientes y bien cubiertos de salsa.
- Sazona y sirve: Salpimienta. Reparte en los platos y decora con cilantro fresco.
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