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Gamja Guk (감자국) – Sopa coreana de papa
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Gamja Guk (감자국) – Sopa coreana de papa
Laura Chen
4
10 minutos
25 minutos
150
Coreana
Sopa
Gamja Guk es una sopa coreana tradicional, sencilla de preparar y de sabor reconfortante. Se hace sobre todo con papas y es muy popular como comida caliente en los días fríos.
Ingredientes
- 200 g de papas, en cubos
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 1,2 litros de agua
- 2 cebollines, en rodajas
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta negra
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de chile en polvo coreano (opcional)
Preparación
- Calienta el aceite de sésamo en una olla grande.
- Añade la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.
- Agrega las papas y sofríelas un momento.
- Vierte el agua y llévala a ebullición.
- Incorpora la sal, la pimienta negra y la salsa de soya.
- Cocina la sopa a fuego bajo unos 20 minutos, hasta que las papas estén suaves.
- Añade el chile en polvo, si lo usas, y mezcla bien.
- Decora con el cebollín y sirve caliente.
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