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Gangjeong (강정) – Botana de arroz inflado
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Gangjeong (강정) – Botana de arroz inflado
Laura Chen
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20 Minuten
10 Minuten
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Coreana
Botana
El gangjeong es una botana coreana de arroz inflado en un glaseado de miel y ajonjolí. Viertes el almíbar caliente sobre el arroz y el ajonjolí, extiendes la masa en la charola y la rompes en trozos cuando se enfría. Los trozos quedan crujientes, dulces y con sabor a nuez, y van bien con té o en un plato de fiesta.
Ingredientes
- 100 g de arroz inflado
- 120 ml de miel
- 50 g de azúcar
- 1 cda. de agua
- 2 cdas. de semillas de ajonjolí
- 1 pizca de sal
Preparación
- En una olla pequeña, calienta la miel, el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Baja el fuego y deja hervir la mezcla 5 minutos, hasta que espese ligeramente.
- Pon el arroz inflado y las semillas de ajonjolí en un tazón grande.
- Vierte la mezcla caliente de miel sobre el arroz inflado y el ajonjolí y revuelve rápido para que todo quede cubierto de manera uniforme.
- Pasa la mezcla a una charola para hornear forrada con papel encerado y extiéndela de manera pareja.
- Sala ligeramente y deja enfriar a temperatura ambiente hasta que la masa se endurezca.
- Rompe en trozos y sirve.
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