Anzeige
Gỏi Dưa Leo – Ensalada de pepino con camarones
Más recetas: Recetas vietnamitas · Todas las recetas asiáticas
Gỏi Dưa Leo – Ensalada de pepino con camarones
Laura Chen
4
20 minutos
5 minutos
200
Vietnamita
Ensalada
Gỏi Dưa Leo es una ensalada vietnamita de pepino con camarones, cebolla morada, cilantro y menta. El aderezo de salsa de pescado, limón y chile la deja salada y ácida, con un poco de picante, y los cacahuates le dan textura. Va bien como comida o junto a carne a la parrilla.
Ingredientes
- 2 pepinos grandes, en rodajas finas
- 200 g de camarones cocidos, pelados y desvenados
- 1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
- 1 puñado de cilantro fresco, picado en trozos grandes
- 1 puñado de menta fresca, picada en trozos grandes
- 2 cucharadas de cacahuates picados
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de limón verde
- 1 cucharada de azúcar
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 chile pequeño, sin semillas y finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí tostado
Preparación
- Pon los pepinos, los camarones y la cebolla morada en un tazón grande.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, el jugo de limón, el azúcar, el ajo, el chile y el aceite de ajonjolí hasta que el azúcar se disuelva.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de la ensalada y revuelve bien.
- Agrega el cilantro y la menta y vuelve a mezclar.
- Acomoda la ensalada en platos y espolvorea los cacahuates picados.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir, para que se desarrollen los sabores.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas vietnamitas · Todas las recetas asiáticas