Anzeige
Gosari Namul (고사리나물) – Brotes de helecho con aceite de ajonjolí
Más recetas: Recetas coreanas · Todas las recetas asiáticas
Gosari Namul (고사리나물) – Brotes de helecho con aceite de ajonjolí
Laura Chen
4
480 minutos
10 minutos
85
Coreana
Guarnición
Gosari Namul es un plato coreano tradicional de brotes de helecho blanqueados y sazonados. Suele servirse frío como guarnición y se distingue por su aroma a nuez y su textura crujiente.
Ingredientes
- 100 g de gosari seco (brotes de helecho)
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de semillas de ajonjolí tostadas
- 2 cebollines, picados finos
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1/2 cdta. de azúcar
- Sal al gusto
Preparación
- Remoja el gosari en agua fría por lo menos 8 horas, hasta que se hinche.
- Lleva el gosari remojado a ebullición en una olla grande con agua fresca y cuécelo 30 minutos, hasta que esté suave.
- Escurre el gosari y enjuágalo con agua fría para quitar el exceso de amargor.
- En un recipiente grande mezcla el gosari cocido con la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, las semillas de ajonjolí, el cebollín, el ajo, el azúcar y la sal.
- Deja marinar el plato por lo menos 30 minutos, para que se desarrollen los sabores.
- Antes de servir, deja que el Gosari Namul tome la temperatura ambiente o sírvelo frío.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas coreanas · Todas las recetas asiáticas