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Gu Lao Rou Fan (咕咾肉飯) – Cerdo agridulce sobre arroz
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Gu Lao Rou Fan (咕咾肉飯) – Cerdo agridulce sobre arroz
Laura Chen
4
15 minutos
25 minutos
650
China
Plato principal
Gū Lǎo Ròu Fàn es cerdo agridulce con pimiento, cebolla y piña sobre arroz cocido. La salsa de vinagre, azúcar y kétchup sabe afrutada, dulce y ácida. Necesitas unos 40 minutos.
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo, en cubos
- 160 g de piña en trozos
- 1 pimiento rojo, en trozos
- 1 pimiento verde, en trozos
- 1 cebolla, en cubos
- 2 cda. de salsa de soya
- 60 ml de vinagre
- 100 g de azúcar
- 65 g de kétchup
- 2 cda. de fécula de maíz
- 120 ml de agua
- 3 cda. de aceite vegetal
- 600 g de arroz cocido
Preparación
- 1. Mezcla en un bol la carne de cerdo con la salsa de soya y la fécula de maíz.
- 2. Calienta el aceite en una sartén y dora por todos lados la carne marinada hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y resérvala.
- 3. En la misma sartén saltea la cebolla y los pimientos rojo y verde hasta que estén blandos.
- 4. Añade los trozos de piña y saltéalos un momento.
- 5. En un bol pequeño mezcla el vinagre, el azúcar, el kétchup y el agua para preparar la salsa agridulce.
- 6. Vierte la salsa en la sartén y lleva a ebullición.
- 7. Devuelve la carne dorada a la sartén y mezcla bien. Deja hervir a fuego lento hasta que la salsa espese.
- 8. Sirve el cerdo agridulce sobre el arroz cocido.
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