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Hai Xian Chao Mian (海鮮炒麵) – Fideos fritos con mariscos
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Hai Xian Chao Mian (海鮮炒麵) – Fideos fritos con mariscos
Laura Chen
4
15 minutos
20 minutos
500
China
Plato principal
Este plato clásico chino combina mariscos frescos con especias aromáticas y fideos en una comida rica y rápida de preparar.
Ingredientes
- 200 g de mezcla de mariscos (congelados o frescos)
- 400 g de fideos chinos de huevo
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 zanahoria grande, en tiras
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 100 g de chícharos chinos
- 2 cebollines, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 trozo de jengibre (unos 2 cm), picado fino
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostión
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok.
- Añade el ajo y el jengibre y sofríelos brevemente.
- Agrega los mariscos y fríelos a fuego fuerte 3 a 4 minutos.
- Añade la zanahoria, el pimiento y los chícharos chinos y fríe otros 2 a 3 minutos.
- Pon en el wok los fideos cocidos, la salsa de soya, la salsa de ostión y el aceite de ajonjolí y mezcla bien.
- Fríe todo junto a fuego medio 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Ajusta la sal y la pimienta.
- Decora con el cebollín y el cilantro fresco y sirve.
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