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Haemul Pajeon (해물파전) – Tortita de mariscos
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Haemul Pajeon (해물파전) – Tortita de mariscos
Laura Chen
2
20 minutos
30 minutos
625
Coreana
Entrada
Haemul Pajeon es una tortita coreana con cebollín y calamar que fríes en la sartén hasta que quede crujiente. Sobre los trozos viertes una salsa de soya, aceite de sésamo, ajo y chile. Puedes compartirla de entrada o comerla como cena ligera.
Ingredientes
- 150 g de harina
- 200 ml de agua helada
- 2 huevos
- 6 cebollines, en trozos de 5 cm
- 200 g de calamar, en anillos
- 3 cdas. de aceite para freír
- 3 cdas. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 1 cdta. de azúcar
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cdta. de chile en polvo
- 1 cdta. de semillas de sésamo
Preparación
- Mezcla el agua y la harina hasta obtener una masa lisa.
- Añade los huevos y mezcla bien.
- Agrega a la masa el cebollín y los mariscos y mezcla hasta que queden bien cubiertos.
- Calienta el aceite en una sartén y vierte la masa.
- Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, prepara la salsa mezclando la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo, el chile en polvo y las semillas de sésamo.
- Sirve las tortitas y báñalas con la salsa.
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