Anzeige
Hako Sushi (箱寿司) – Sushi en capas hecho en molde de caja
Más recetas: Recetas japonesas · Recetas de sushi · Todas las recetas asiáticas
Hako Sushi (箱寿司) – Sushi en capas hecho en molde de caja
Laura Chen
4
45 Minuten
20 Minuten
590
Japonesa
Plato principal
El hako sushi de Osaka se arma en un molde cuadrado de madera: arroz, salmón, atún, aguacate y pepino, y otra vez arroz. Después de prensarlo, cortas el bloque en piezas del mismo tamaño. El arroz avinagrado sabe agridulce y el pescado es suave.
Ingredientes
- 400 g de arroz para sushi
- 480 ml de agua
- 60 ml de vinagre de arroz
- 2 cda. de azúcar
- 1 cdta. de sal
- 200 g de salmón fresco, en láminas finas
- 200 g de atún fresco, en láminas finas
- 1 aguacate, en láminas finas
- 1 pepino, en tiras finas
- 1 hoja de nori, en tiras
- 1 cdta. de aceite neutro
- Salsa de soya para servir
- Wasabi para servir
- Jengibre encurtido para servir
Preparación
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras se cuece, calienta en una olla pequeña el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
- Pasa el arroz cocido a un bol grande y baña con la mezcla de vinagre. Remueve bien y deja enfriar.
- Unta ligeramente con aceite el interior del molde cuadrado de sushi.
- Pon una capa de arroz en el molde y presiona con fuerza.
- Encima coloca una capa de salmón, luego una de atún, y después una de aguacate y pepino.
- Añade otra capa de arroz y vuelve a presionar con fuerza.
- Coloca el nori sobre el arroz y añade la última capa de arroz. Presiona todo con fuerza.
- Abre el molde con cuidado y vuelca el sushi sobre una tabla de cortar.
- Córtalo con un cuchillo afilado y húmedo en piezas del mismo tamaño.
- Sirve el hako sushi con salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas japonesas · Recetas de sushi · Todas las recetas asiáticas