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Hong Dou Sha Bing (红豆沙饼) – Galletas con pasta de frijol rojo
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Hong Dou Sha Bing (红豆沙饼) – Galletas con pasta de frijol rojo
Laura Chen
12
60 Minuten
25 Minuten
200
China
Postre
Hong Dou Sha Bing son galletas chinas de masa quebradiza con aceite, rellenas de pasta dulce de frijol rojo. En el horno se doran, quedan desmoronables por fuera y suaves por dentro. Las comes con el té o de postre.
Ingredientes
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 200 g de pasta de frijol rojo (comprada o casera)
- 1 huevo (para barnizar)
- 1 pizca de sal
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Añade el aceite vegetal poco a poco y amasa hasta obtener una masa lisa.
- Deja reposar la masa unos 30 minutos.
- Divide la masa en 12 porciones del mismo tamaño.
- Aplasta cada porción y pon una cucharada de pasta de frijol rojo en el centro.
- Dobla la masa alrededor de la pasta de frijol y dale forma de galleta.
- Coloca las galletas en una charola para hornear forrada con papel pergamino.
- Bate el huevo y barniza las galletas con él.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C unos 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas.
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