Anzeige
Hong Shao Rou Fan (红烧肉饭) – arroz con panceta de cerdo estofada
Más recetas: Recetas chinas · Todas las recetas asiáticas
Hong Shao Rou Fan (红烧肉饭) – arroz con panceta de cerdo estofada
Laura Chen
4
20 minutos
120 minutos
890
China
Plato principal
El Hongshao Rou Fan es un clásico de la cocina china: panceta de cerdo tierna, estofada lentamente en una salsa aromática y servida sobre arroz recién cocido.
Ingredientes
- 500 g de panceta de cerdo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de soya oscura
- 2 anís estrellado
- 1 rama de canela
- 2 cebollines
- 3 rebanadas de jengibre
- 3 dientes de ajo
- 500 ml de agua
- Arroz para 4 personas
Preparación
- Corta la panceta en trozos de unos 2 cm.
- Calienta el aceite en una olla y añade el azúcar hasta que se caramelice.
- Agrega la panceta y dórala por todos lados.
- Añade la salsa de soya, la salsa de soya oscura, el anís estrellado, la rama de canela, los cebollines, el jengibre y el ajo, y mezcla.
- Vierte el agua, de modo que cubra la carne justo, y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cuece a fuego lento de 1,5 a 2 horas, hasta que la carne esté muy blanda.
- Mientras tanto, cuece el arroz según las instrucciones del paquete.
- Sirve la panceta estofada sobre el arroz cocido.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas chinas · Todas las recetas asiáticas