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Hua Sheng Tang (花生糖) – Crocante de cacahuate
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Hua Sheng Tang (花生糖) – Crocante de cacahuate
Laura Chen
10
10 Minuten
25 Minuten
180
China
Dulces
El hua sheng tang es un crocante de cacahuate chino hecho con cacahuates tostados y caramelo. Las placas se rompen con un chasquido y saben a nuez tostada y azúcar quemada. Necesitas cuatro ingredientes y unos 35 minutos.
Ingredientes
- 200 g de cacahuates sin sal
- 150 g de azúcar
- 60 ml de agua
- 1 cdta. de vinagre
- 1 hoja de papel para hornear
Preparación
- Tuesta los cacahuates en una sartén seca a fuego medio hasta que estén dorados. Revuélvelos con frecuencia para que no se quemen.
- En una olla mediana lleva a ebullición el azúcar, el agua y el vinagre. Revuelve sin parar hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla empiece a caramelizarse.
- Cuando la mezcla tome un color dorado y espese, agrega los cacahuates tostados y mezcla rápido para que todos queden cubiertos de manera uniforme.
- Vierte la masa sobre una charola forrada con papel para hornear. Con una espátula, extiéndela de forma pareja y presiónala hasta que quede plana.
- Deja que el crocante se enfríe y endurezca antes de romperlo en trozos.
- Guarda el crocante en un recipiente hermético para que se mantenga fresco.
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