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Huo Guo Fan (火鍋飯) – Arroz estilo hotpot
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Huo Guo Fan (火鍋飯) – Arroz estilo hotpot
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
550
China
Plato principal
Huǒ Guō Fàn combina los sabores de un hotpot chino tradicional con la comodidad de un plato de arroz. Tiene mucho sabor y reúne varias texturas; es ideal para una comida en grupo o una cena tranquila en casa.
Ingredientes
- 400 g de arroz jazmín
- 600 ml de caldo de pollo
- 200 g de carne de res, cortada en tiras finas
- 200 g de tofu, en cubos
- 100 g de hongos shiitake, cortados
- 1 manojo de cebollines, cortados
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 trozo de jengibre, de unos 2 cm, picado fino
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de pimienta de Sichuan
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete, pero con el caldo de pollo en lugar de agua.
- Calienta el aceite de ajonjolí en una olla grande. Agrega el ajo y el jengibre y sofríe un momento.
- Añade las tiras de carne de res y sofríe hasta que estén casi cocidas.
- Agrega el tofu, los hongos y el cebollín, y sofríe unos minutos más.
- Incorpora el arroz cocido y la salsa de soya, y mezcla bien.
- Sazona con la pimienta de Sichuan, la sal y la pimienta, y mezcla todo bien.
- Deja que el plato hierva a fuego lento unos minutos para que se integren los sabores.
- Antes de servir, decora con más cebollín.
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