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Jjolmyeon (쫄면) – Fideos fríos y picantes
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Jjolmyeon (쫄면) – Fideos fríos y picantes
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
430
Coreana
Plato principal
Jjolmyeon son fideos coreanos de trigo con un bocado firme y elástico. Los sirves fríos con pepino, zanahoria, col morada y huevo, en una salsa de gochujang, vinagre de arroz y azúcar de sabor picante y agridulce. En Corea se comen sobre todo en verano.
Ingredientes
- 200 g de fideos Jjolmyeon
- 1/2 pepino, en tiras
- 1 zanahoria, en tiras
- 1/4 de col morada, picada fina
- 2 huevos cocidos, partidos por la mitad
- 2 cda. de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cda. de vinagre de arroz
- 1 cda. de salsa de soya
- 2 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cda. de semillas de ajonjolí tostadas
- 1 cebollín, picado
Preparación
- Cuece los fideos Jjolmyeon según las instrucciones del paquete y enjuágalos con agua fría.
- En un tazón grande, mezcla el gochujang, el vinagre de arroz, la salsa de soya, el azúcar y el aceite de ajonjolí hasta formar una salsa.
- Agrega los fideos a la salsa y mezcla bien.
- Reparte los fideos en platos y cubre con las tiras de pepino, zanahoria y col.
- Decora cada plato con medio huevo cocido, semillas de ajonjolí y cebollín picado.
- Sirve de inmediato o bien frío.
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