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Jumeokbap (주먹밥) – Bolitas de arroz coreanas
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Jumeokbap (주먹밥) – Bolitas de arroz coreanas
Laura Chen
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Coreana
Botana
Jumeokbap son bolitas de arroz coreanas que tradicionalmente se sirven como botana o como parte de una comida. Son fáciles de preparar y se pueden adaptar con distintos rellenos y acompañamientos.
Ingredientes
- 320 g de arroz cocido, enfriado
- 1 zanahoria, en cubos pequeños
- 1/2 pepino, sin semillas y en cubos pequeños
- 2 cebollines, picados finos
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de semillas de ajonjolí
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de nori, cortada en tiras pequeñas
Preparación
- En un tazón grande, mezcla el arroz frío con la zanahoria, el pepino y el cebollín.
- Añade el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, las semillas de ajonjolí, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Toma una pequeña cantidad de la mezcla de arroz y forma con las manos húmedas bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Repite hasta usar toda la mezcla.
- Decora las bolitas con las tiras de nori y sírvelas de inmediato, o empácalas para una botana rápida para llevar.
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