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Kanom Krok (ขนมครก): panquecitos tailandeses de coco
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25 Mintotal
4porciones
150kcal
TailandesaCocina
Kanom Krok (ขนมครก): panquecitos tailandeses de coco
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
150
Tailandesa
Postre
El Kanom Krok es un postre tradicional tailandés de pequeños panquecitos dulces de coco. Se preparan en un sartén especial para kanom krok con huecos en forma de media esfera. Salen crujientes por fuera y suaves y cremosos por dentro.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/2 cdta. de sal
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de cebollín picado
- 1/2 taza de coco recién rallado
- 1 cdta. de polvo para hornear
- Aceite para engrasar el sartén
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el azúcar y la sal.
- Añade la leche de coco y el agua y remueve hasta obtener una masa lisa.
- Agrega el polvo para hornear y vuelve a mezclar.
- Calienta el sartén para kanom krok a fuego medio y engrasa un poco los huecos.
- Vierte alrededor de 1 cda. de masa en cada hueco.
- Espolvorea cebollín y coco rallado sobre cada panquecito.
- Cocina los panquecitos 2-3 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- Sácalos con cuidado y acomódalos en un plato para servir.
- Sírvelos calientes.
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