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Kanom Ping (ขนมผิง): galletas tailandesas de coco
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45 Mintotal
10porciones
350kcal
TailandesaCocina
Kanom Ping (ขนมผิง): galletas tailandesas de coco
Laura Chen
10
30 Minuten
15 Minuten
350
Tailandesa
Postre
Los Kanom Ping son galletitas tailandesas de coco, crujientes y con el sabor dulce del coco y el ajonjolí. Esta receta tradicional lleva a tu cocina un poco de la repostería casera de Tailandia.
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 200 ml de leche de coco
- 1 cdta. de sal
- 2 huevos
- 500 g de harina de trigo
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 100 g de coco rallado
- 50 g de ajonjolí blanco
- 100 g de mantequilla, derretida
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un tazón grande, mezcla el azúcar, la leche de coco y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega los huevos y mezcla bien.
- Cierne encima la harina y el polvo para hornear y mezcla hasta obtener una masa lisa.
- Incorpora la mantequilla derretida, el coco rallado y el ajonjolí.
- Forma bolitas con la masa y colócalas en una charola cubierta con papel para hornear.
- Hornea las galletas 15 minutos, o hasta que estén doradas.
- Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla antes de servir.
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