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Khao Pad Sapparod (ข้าวผัดสับปะรด) – Arroz frito con piña
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Khao Pad Sapparod (ข้าวผัดสับปะรด) – Arroz frito con piña
Laura Chen
4
15 minutos
20 minutos
450
Tailandesa
Plato principal
El khao pad sapparod es un plato tailandés clásico que combina arroz frito con piña, pollo y verduras. Es conocido por su sabor agridulce y su presentación colorida.
Ingredientes
- 600 g de arroz jazmín cocido, de preferencia frío
- 150 g de piña en cubos
- 200 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 1 zanahoria grande, cortada en tiras finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 70 g de nueces de la India
- 3 cebollines, cortados en diagonal en aros
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Cilantro fresco, para decorar
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio.
- Añade el ajo y fríelo hasta que suelte aroma.
- Agrega los trozos de pollo y fríelos hasta que estén casi cocidos.
- Mueve el pollo a un lado y pon los huevos en la sartén. Revuelve hasta que cuajen.
- Añade el arroz, la zanahoria, el pimiento y la piña y sofríe todo, sin dejar de mover, unos 5 minutos.
- Agrega la salsa de soya, la salsa de pescado, el curry en polvo y el azúcar. Mezcla bien y sigue cocinando hasta que todo esté bien integrado y caliente.
- Incorpora las nueces de la India y los cebollines.
- Sirve el arroz frito decorado con cilantro fresco.
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