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Kkwabaegi (꽈배기) – Donas coreanas
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Kkwabaegi (꽈배기) – Donas coreanas
Laura Chen
10
60 Minuten
20 Minuten
250
Coreana
Postre
Los kkwabaegi son donas tradicionales coreanas, conocidas por su forma retorcida y su cobertura dulce de azúcar. Son esponjosas, ligeramente crujientes y un snack muy popular en Corea, ideal con té o café.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo común
- 200 ml de leche tibia
- 10 g de levadura seca
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla derretida
- 1/2 cdta. de sal
- Aceite de oliva para freír
- 100 g de azúcar para espolvorear
- 1 cdta. de canela molida
Preparación
- Tamiza la harina en un tazón grande. Agrega el azúcar, la levadura seca y la sal, y mezcla bien.
- En otro tazón, bate la leche, la mantequilla derretida y el huevo.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla bien hasta obtener una masa lisa.
- Tapa la masa y déjala reposar en un lugar tibio alrededor de 1 hora, hasta que doble su tamaño.
- Pasa la masa levada a una superficie ligeramente enharinada y divídela en 10 porciones iguales.
- Rueda cada porción hasta formar un cordón largo y retuércelo en espiral para darle la forma característica del kkwabaegi.
- Deja reposar las donas ya formadas otros 15 minutos.
- Calienta el aceite en una olla grande o en una freidora y fríe las donas a fuego medio hasta que doren.
- Escurre las donas sobre papel de cocina y pásalas aún tibias por la mezcla de azúcar y canela.
- Acomoda en un plato y sirve tibias.
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