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Kuay Tiew Nam (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ) – Sopa de fideos tailandesa
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Kuay Tiew Nam (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ) – Sopa de fideos tailandesa
Laura Chen
4
20 minutos
60 minutos
360
Tailandesa
Plato principal
Kuay Tiew Nam es una sopa de fideos clásica de Tailandia, con un caldo aromático y muchos ingredientes frescos. Es un antojito callejero muy popular en Tailandia, conocido por su sabor profundo.
Ingredientes
- 200 g de fideos de arroz
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 g de pechuga de pollo, en rebanadas delgadas
- 100 g de germen de soya
- 2 cebollines, en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 10 g de cilantro fresco, picado
- 1 limón, cortado en cuartos
Preparación
- Remoja los fideos de arroz en agua tibia según las instrucciones del paquete.
- En una olla grande, calienta el aceite y sofríe brevemente el ajo picado.
- Agrega la pechuga de pollo y cocínala hasta que esté casi lista.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Incorpora la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta blanca.
- Pon en la sopa los fideos remojados y el germen de soya, y cuece todo junto 5-7 minutos.
- Decora con el cebollín y el cilantro fresco. Antes de servir, exprime jugo de limón sobre la sopa.
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