Anzeige
Lu Rou Mian (卤肉面) – Fideos con cerdo estofado
Más recetas: Recetas chinas · Recetas de fideos · Todas las recetas asiáticas
Lu Rou Mian (卤肉面) – Fideos con cerdo estofado
Laura Chen
4
20 minutos
120 minutos
650
Taiwanesa
Plato principal
El lu rou mian es un plato taiwanés muy popular de carne picada de cerdo estofada en una salsa aromática, servida sobre fideos.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de cerdo
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de soya oscura
- 2 cda. de vino de arroz
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdta. de polvo de cinco especias
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 trozo pequeño de jengibre, picado
- 2 cebolletas, picadas
- 1 anís estrellado
- 1 rama de canela
- 500 ml de caldo de pollo
- 400 g de fideos asiáticos de trigo
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 200 g de bok choy u otra verdura de hoja verde similar
Preparación
- Dora la carne picada de cerdo sin aceite en una sartén honda u olla a fuego medio hasta que tome color.
- Añade el ajo, el jengibre y las cebolletas y sigue salteando hasta que huelan bien.
- Agrega la salsa de soya, la salsa de soya oscura, el vino de arroz, el azúcar, el polvo de cinco especias, el anís estrellado y la rama de canela y mezcla bien.
- Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición. Baja el fuego y estofa la carne lentamente de 1,5 a 2 horas.
- Mientras tanto, cuece los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
- Añade la verdura de hoja verde a la carne durante los últimos 5 minutos del estofado y déjala cocinar.
- Reparte los fideos en platos, pon encima la carne estofada y rocía con aceite de sésamo.
- Decora con cebolletas picadas y sirve.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas chinas · Recetas de fideos · Todas las recetas asiáticas