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Mayi Shang Shu (螞蟻上樹) – Fideos de cristal con carne molida
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Mayi Shang Shu (螞蟻上樹) – Fideos de cristal con carne molida
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
China
Plato principal
El mǎyǐ shàng shù, que significa literalmente «las hormigas suben al árbol», es un plato clásico de la cocina de Sichuan. Combina fideos de cristal con carne molida picante en una salsa sabrosa.
Ingredientes
- 200 g de fideos de cristal
- 300 g de carne molida de cerdo
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa hoisin
- 1 cda. de pasta de chile
- 2 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebollín, en rodajas
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- 1. Remoja los fideos de cristal en agua caliente según las instrucciones del paquete hasta que estén suaves y escúrrelos.
- 2. Calienta el aceite de ajonjolí en una sartén y fríe la carne molida a fuego medio hasta que se dore.
- 3. Agrega el ajo y fríelo un momento, hasta que suelte aroma.
- 4. Añade a la carne la salsa de soya, la salsa hoisin, la pasta de chile y el azúcar y revuelve bien.
- 5. Pasa a la sartén los fideos de cristal remojados con la carne y mezcla todo bien.
- 6. Cuece a fuego bajo hasta que los fideos absorban la salsa y la carne esté bien cocida.
- 7. Decora con el cebollín y el cilantro fresco y sirve.
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