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Moo Ping (หมูปิ้ง): brochetas de cerdo a la parrilla al estilo tailandés
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14 Mintotal
4porciones
250kcal
TailandesaCocina
Moo Ping (หมูปิ้ง): brochetas de cerdo a la parrilla al estilo tailandés
Laura Chen
4
4 Minuten
10 Minuten
250
Tailandesa
Plato principal
El Moo Ping es un snack callejero tailandés muy popular: cerdo marinado y asado en brochetas. La carne queda aromática y algo dulce, buena como snack o acompañamiento.
Ingredientes
- 500 g de cuello de cerdo (pescuezo), en tiras de 1-2 cm de grosor
- 2 cdas. de salsa de soya oscura
- 2 cdas. de salsa de soya clara
- 1 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de pimienta blanca
- 2 cdas. de azúcar de palma, triturada
- 4 dientes de ajo, picados finos
- 1 cda. de aceite y un poco más para barnizar
- Palitos de brocheta de madera, remojados en agua
Preparación
- En un tazón, mezcla bien el cerdo con las salsas de soya oscura y clara, la salsa de pescado, la pimienta blanca, el azúcar de palma y el ajo.
- Tapa la carne y déjala marinar en el refrigerador al menos 4 horas.
- Remoja los palitos de madera en agua para que no se quemen en la parrilla.
- Ensarta el cerdo marinado en los palitos remojados.
- Precalienta la parrilla y asa las brochetas a fuego medio. Barnízalas con un poco de aceite mientras se asan para que la carne no se seque.
- Dales la vuelta a menudo hasta que el cerdo esté bien cocido y un poco caramelizado.
- Pon el Moo Ping en un plato y sírvelo caliente.
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