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Myulchi Bokkeum (멸치볶음) – Anchoas salteadas
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Myulchi Bokkeum (멸치볶음) – Anchoas salteadas
Laura Chen
4
5 Minuten
10 Minuten
150
Coreana
Acompañamiento
El myulchi bokkeum es un banchan coreano de anchoas pequeñas secas que caramelizas en salsa de soya, azúcar y ajo. Las anchoas quedan crujientes, saladas y dulces, y van muy bien con arroz.
Ingredientes
- 100 g de anchoas pequeñas secas
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 2 cdta. de azúcar
- 1 cda. de ajo picado
- 1/2 cdta. de chile rojo molido
- 1 cda. de semillas de sésamo tostadas
- 2 cebolletas, en rodajas finas
Preparación
- Tuesta las anchoas en una sartén sin aceite a fuego medio unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente crujientes.
- En un bol pequeño mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo y el chile rojo molido hasta formar una salsa.
- Vierte la salsa sobre las anchoas y remueve bien para que todas queden cubiertas por igual.
- Saltea las anchoas otros 3 a 5 minutos, hasta que estén caramelizadas.
- Retira del fuego y espolvorea las semillas de sésamo tostadas y las cebolletas sobre el plato.
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