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Nasi Goreng Kampung – Arroz frito malayo y picante
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Nasi Goreng Kampung – Arroz frito malayo y picante
Laura Chen
4
15 minutos
20 minutos
380
Malaya
Plato principal
Nasi Goreng Kampung es un arroz frito estilo aldea de Malasia, con pollo, camarones, verduras y chiles verdes. Fríes en el wok arroz del día anterior con salsa de soya y salsa de ostras hasta que esté caliente y se tueste en los bordes. Sabe salado y picante.
Ingredientes
- 480 g de arroz cocido, de preferencia del día anterior
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla, en cubitos
- 2 chiles verdes, en rodajas finas
- 200 g de pechuga de pollo, en trozos pequeños
- 100 g de camarones, pelados y desvenados
- 100 g de verduras mixtas (zanahoria, ejotes, pimiento), picadas pequeñas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de sambal oelek
- Cilantro fresco, para decorar
- 4 huevos duros, partidos por la mitad, para servir
- ½ pepino, en rodajas, para servir
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande o en un wok.
- Agrega el ajo, la cebolla y los chiles verdes y sofríe sin dejar de mover hasta que estén suaves y aromáticos.
- Añade la pechuga de pollo y los camarones y fríe hasta que estén casi cocidos.
- Agrega las verduras mixtas y fríe unos minutos, hasta que se ablanden.
- Añade el arroz cocido y los condimentos (salsa de soya, salsa de ostras y sambal oelek) y mezcla bien, hasta que todo esté repartido de manera uniforme y el arroz esté caliente.
- Retira del fuego y decora con cilantro fresco.
- Sirve con los huevos cocidos partidos y las rodajas de pepino.
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