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Num Chao (នំចាវ) – Arroz con leche camboyano
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Num Chao (នំចាវ) – Arroz con leche camboyano
Laura Chen
4
10 Minuten
30 Minuten
450
Camboyana
Postre
Num Chao es un postre tradicional camboyano de arroz con leche dulce y cremoso, que suele prepararse con leche de coco y una pizca de sal. Es muy popular en las celebraciones y a menudo funciona como comida reconfortante.
Ingredientes
- 200 g de arroz de grano redondo
- 960 ml de agua
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 100 g de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: semillas de ajonjolí o nueces picadas para decorar
Preparación
- Lava el arroz de grano redondo a fondo y déjalo escurrir.
- Lleva el agua a hervor en una olla mediana y agrega el arroz lavado.
- Cocina el arroz a fuego medio durante 20 minutos, hasta que esté suave.
- Agrega la leche de coco, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla al arroz cocido.
- Mezcla todo bien y cocina otros 10 minutos, hasta que la mezcla quede espesa y cremosa.
- Sirve el arroz con leche en tazones y decora, si quieres, con ajonjolí o nueces picadas.
- Sírvelo tibio o frío.
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