Anzeige
Num Kom (នំកុំ) – Arroz glutinoso con azúcar de palma
Más recetas: Postres asiáticos · Todas las recetas asiáticas
Num Kom (នំកុំ) – Arroz glutinoso con azúcar de palma
Laura Chen
12
20 Minuten
30 Minuten
200
Camboyana
Postre
El num kom es una botana camboyana tradicional que se prepara con arroz glutinoso, leche de coco y azúcar de palma. Estos pastelitos dulces y pegajosos van envueltos en hojas de plátano y combinan sabores dulces y salados.
Ingredientes
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 50 g de azúcar de palma
- 240 ml de leche de coco
- 1/4 cdta. de sal
- 12 hojas de plátano, cortadas y preparadas para envolver
Preparación
- Derrite el azúcar de palma en una sartén pequeña a fuego medio hasta que quede líquido. Reserva.
- Calienta la leche de coco en una olla y agrega el azúcar de palma derretido y la sal. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
- Pon la harina de arroz glutinoso en un tazón grande y agrega poco a poco la mezcla tibia de leche de coco y azúcar de palma, revolviendo sin parar para evitar grumos.
- Deja enfriar la mezcla hasta que esté tibia. Luego pon porciones pequeñas de masa sobre las hojas de plátano y forma paquetitos.
- Cuece los paquetitos al vapor sobre agua hirviendo durante 20 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido.
- Acomoda los num kom al vapor en un plato para servir y sírvelos tibios.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Postres asiáticos · Todas las recetas asiáticas