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Ojingeo Bokkeum (오징어볶음) – Calamar salteado picante
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Ojingeo Bokkeum (오징어볶음) – Calamar salteado picante
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
400
Coreana
Plato principal
Ojingeo Bokkeum es un platillo coreano de sartén muy popular, con calamar salteado en una salsa gochujang picante y ligeramente dulce. Se prepara rápido y suele servirse con arroz.
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g de calamar (cortado en tiras)
- 1 cebolla (cortada en tiras delgadas)
- 1 zanahoria (cortada en rodajas delgadas)
- 2 cebollines (cortados en rodajas)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cdas. de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cda. de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de jengibre (rallado)
- 1 cda. de aceite vegetal.
Preparación
- Enjuaga bien el calamar con agua fría y sécalo con papel
- En un recipiente mezcla el gochujang, el gochugaru, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el azúcar y el jengibre
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes
- Añade el calamar y la salsa preparada y saltea a fuego alto de 3 a 5 minutos
- Agrega la zanahoria y los cebollines y saltea otros 2 minutos
- Sirve de inmediato con arroz.
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