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Pad Krapow Moo (ผัดกระเพราหมู) – Cerdo con albahaca tailandesa
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Pad Krapow Moo (ผัดกระเพราหมู) – Cerdo con albahaca tailandesa
Laura Chen
2
10 minutos
20 minutos
350
Tailandesa
Plato principal
Pad Krapow Moo es un salteado tailandés rápido de carne molida de cerdo, ajo, chile y albahaca tailandesa. La salsa de ostión y la salsa de soya le dan un sabor salado y dulce. Lo sirves con arroz jazmín y un huevo frito.
Ingredientes
- 400 g de carne molida de cerdo
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 5 dientes de ajo, picados finos
- 2 chalotes, en rodajas finas
- 2 chiles rojos, picados finos
- 1 manojo de albahaca tailandesa, solo las hojas
- 1 cda. de salsa de ostión
- 1 cda. de salsa de soya clara
- 1 cdta. de salsa de soya oscura
- 1 cdta. de azúcar
- 2 huevos fritos (opcional)
- Arroz jazmín cocido, para servir
Preparación
- 1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- 2. Añade el ajo, los chalotes y los chiles a la sartén y sofríe de 1 a 2 minutos, hasta que suelten aroma.
- 3. Agrega la carne molida de cerdo y saltéala hasta que esté completamente cocida.
- 4. Incorpora la salsa de ostión, las salsas de soya clara y oscura y el azúcar y mezcla bien.
- 5. Mezcla la albahaca tailandesa y deja que se cueza un momento, hasta que se marchite.
- 6. Sirve de inmediato con arroz jazmín cocido y, si quieres, con un huevo frito.
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