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Gamja Jorim (감자조림) – Papas estofadas en salsa de soya
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Gamja Jorim (감자조림) – Papas estofadas en salsa de soya
Laura Chen
4
10 Minuten
25 Minuten
200
Coreana
Guarnición
El gamja jorim son papas pequeñas que estofas en salsa de soya, azúcar y ajo hasta que la salsa las cubre con brillo. Saben dulces y saladas y acompañan el arroz como guarnición.
Ingredientes
- 500 g de papas pequeñas, peladas y partidas por la mitad
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados finos
- 3 cda. de salsa de soya
- 2 cda. de azúcar
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 240 ml de agua
- 1 cdta. de semillas de ajonjolí tostadas
- 2 cebollines, picados
Preparación
- Calienta el aceite en una olla mediana y fríe las papas a fuego medio 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Añade la cebolla y el ajo y fríe 2 minutos más.
- Agrega la salsa de soya, el azúcar, el aceite de ajonjolí y el agua y mezcla.
- Baja el fuego, tapa la olla y cuece las papas a fuego suave 15 minutos, hasta que estén blandas.
- Quita la tapa y reduce la salsa a fuego alto hasta que quede espesa y brillante.
- Antes de servir, decora con las semillas de ajonjolí y el cebollín.
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