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Bánh Chuối Hấp – Pastel de plátano al vapor
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Bánh Chuối Hấp – Pastel de plátano al vapor
Laura Chen
6
30 Minuten
60 Minuten
250
Vietnamita
Postre
El bánh chuối hấp es un pastel de plátano vietnamita que cueces en la vaporera. Queda suave y húmedo y sabe a plátano maduro y a coco. En Vietnam suele servirse con una salsa tibia de leche de coco.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 200 g de harina de arroz
- 50 g de harina de tapioca
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Coco rallado para decorar
Preparación
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
- Mezcla en un tazón grande la harina de arroz, la harina de tapioca, el azúcar y la sal.
- Añade la leche de coco y el extracto de vainilla y revuelve hasta obtener una masa lisa.
- Incorpora con cuidado las rodajas de plátano a la masa.
- Engrasa con un poco de aceite un molde adecuado para vaporera y vierte en él la masa.
- Cuece al vapor a fuego medio unos 60 minutos, hasta que el pastel cuaje.
- Saca el pastel de la vaporera y déjalo enfriar un poco.
- Antes de servir, decora con el coco rallado.
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