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Hei Hu Jiao Niu Li (黑胡椒牛柳) – Res con pimienta negra
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Hei Hu Jiao Niu Li (黑胡椒牛柳) – Res con pimienta negra
Laura Chen
4
15 minutos
20 minutos
350
China
Plato principal
Hei Hu Jiao Niu Li es carne de res en rebanadas finas que fríes en el wok con cebolla y pimiento, y sazonas con pimienta negra molida gruesa. La pimienta da un picante cálido, y la salsa de soya y la de ostión forman una salsa sabrosa y ligeramente dulce. En 35 minutos tienes el plato en la mesa.
Ingredientes
- 400 g de carne de res, en rebanadas delgadas
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostión
- 1 cdta. de fécula de maíz
- 1/2 cdta. de azúcar
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados finos
- 1 cebolla grande, en rebanadas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 2 cdas. de pimienta negra, molida gruesa
- Sal al gusto
- Cebollines, para decorar
Preparación
- 1. Marina la carne de res en un bol con la salsa de soya, la salsa de ostión, la fécula de maíz y el azúcar, y déjala reposar 10 minutos.
- 2. Calienta el aceite de oliva en un wok o en una sartén grande.
- 3. Añade el ajo y sofríe brevemente hasta que huela bien.
- 4. Agrega la carne marinada y fríela rápido a fuego fuerte hasta que esté casi lista.
- 5. Añade la cebolla y el pimiento rojo y sigue friendo hasta que las verduras se ablanden.
- 6. Incorpora la pimienta negra y sal al gusto.
- 7. Mezcla todo bien y fríe 2 minutos más.
- 8. Decora con cebollines y sirve caliente.
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