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Rollos de sushi con salmón, atún y aguacate
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Rollos de sushi con salmón, atún y aguacate
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
530
Taiwanesa
Plato principal
Shòu Sī Fàn es sushi taiwanés de arroz para sushi sazonado, con atún, salmón, pepino y aguacate dentro de una hoja de nori. El vinagre de arroz, el azúcar y la sal dan al arroz un sabor agridulce, y el pescado crudo es de sabor suave.
Ingredientes
- 400 g de arroz para sushi
- 480 ml de agua
- 60 ml de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 hojas de nori
- 100 g de atún fresco, en tiras
- 100 g de salmón fresco, en tiras
- 1 pepino pequeño, en tiras
- 1 aguacate, en tiras
- 60 ml de salsa de soya para mojar
- 2 cucharaditas de wasabi
- 40 g de jengibre encurtido
Preparación
- Lava el arroz para sushi bajo el chorro de agua hasta que el agua salga clara y déjalo escurrir 30 minutos.
- Pon el arroz y el agua en una arrocera y cuécelo según las instrucciones del aparato.
- Mientras se cuece el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una olla pequeña. Calienta la mezcla hasta que el azúcar y la sal se disuelvan y déjala enfriar.
- Cuando el arroz esté cocido, pásalo a un tazón grande e incorpora la mezcla de vinagre. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
- Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú y extiende de forma pareja una capa de arroz, dejando arriba un borde pequeño libre.
- Pon en el centro del arroz tiras de atún, salmón, pepino y aguacate.
- Enrolla firmemente la hoja de nori con ayuda de la esterilla. Repite el proceso con las demás hojas de nori.
- Corta cada rollo con un cuchillo afilado y húmedo en 6 a 8 piezas.
- Sirve el sushi con salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido.
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