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Sambal Udang – Camarones en salsa sambal picante
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Sambal Udang – Camarones en salsa sambal picante
Laura Chen
4
10 minutos
20 minutos
220
Malaya
Plato principal
Sambal Udang es un plato malayo de camarones que cueces en una salsa de chile, cebolla, ajo y tamarindo. La salsa sabe picante, ácida y ligeramente dulce. Va bien con arroz al vapor.
Ingredientes
- 500 g de camarones, pelados y desvenados
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados finos
- 2 chiles rojos, picados
- 2 cda. de pasta de tamarindo
- 1 cdta. de azúcar
- Sal al gusto
- 120 ml de agua
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada, el ajo y los chiles, y sofríe hasta que estén suaves y aromáticos.
- Añade la pasta de tamarindo, el azúcar y la sal, y mezcla bien.
- Agrega los camarones y cuécelos hasta que estén rosados y bien cocidos, unos 5 a 7 minutos.
- Vierte el agua y deja hervir unos 5 minutos, hasta que la salsa espese.
- Sirve el plato caliente, de preferencia con arroz.
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