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San Xia Mian (三峽麵) – Fideos de Sanxia
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San Xia Mian (三峽麵) – Fideos de Sanxia
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
500
Taiwanesa
Plato principal
Sānxiá Miàn son fideos del distrito de Sanxia, en Taiwán, aquí con una salsa de carne molida de cerdo, pasta de frijol negro y salsa de soya. La pasta de frijol vuelve la salsa salada y especiada, y los cacahuates y el cilantro aportan textura y frescura.
Ingredientes
- 200 g de fideos frescos
- 2 cdas. de aceite de cacahuate
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 100 g de carne molida de cerdo
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de pasta de frijol negro
- 1 cdta. de azúcar
- 100 ml de caldo de pollo
- 2 cebollines, cortados en rodajas
- 1 cda. de cacahuates tostados, picados
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
- Calienta el aceite de cacahuate en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
- Agrega la carne molida de cerdo y cocínala hasta que esté bien cocida.
- Añade a la sartén la salsa de soya, la pasta de frijol negro y el azúcar, y mezcla bien.
- Agrega el caldo de pollo y cocina la salsa a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Echa los fideos cocidos a la sartén y mezcla bien para que se cubran con la salsa.
- Decora con el cebollín, los cacahuates picados y el cilantro fresco.
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