Anzeige
Shan Yao Nian Gao (山藥年糕) – Pastel de arroz glutinoso con ñame
Más recetas: Recetas chinas · Postres asiáticos · Todas las recetas asiáticas
Shan Yao Nian Gao (山藥年糕) – Pastel de arroz glutinoso con ñame
Laura Chen
10
30 minutos
60 minutos
220
China
Postre
Shān Yào Nián Gāo es un pastel al vapor de harina de arroz glutinoso y ñame rallado, que en China se come sobre todo en Año Nuevo. Es dulce, suave y elástico, y el ñame le da un toque ligero y terroso. No lo cortes hasta que esté completamente frío.
Ingredientes
- 300 g de ñame (Shān Yào), pelado y rallado
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 150 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Una pizca de sal
Preparación
- 1. Pela y ralla el ñame, y resérvalo.
- 2. Lleva el agua a ebullición en una olla pequeña, agrega el azúcar y la sal y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- 3. Pon la harina de arroz glutinoso en un tazón grande e incorpora poco a poco el agua azucarada para evitar grumos.
- 4. Agrega el ñame rallado a la masa y mezcla bien.
- 5. Engrasa un molde con el aceite vegetal.
- 6. Vierte la masa en el molde engrasado y alísala.
- 7. Cuece el pastel al vapor a fuego medio unos 50 minutos, hasta que esté firme.
- 8. Deja enfriar el pastel por completo antes de servir y córtalo en trozos.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas chinas · Postres asiáticos · Todas las recetas asiáticas