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Shui Jiao (水餃) – dumplings cocidos
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Shui Jiao (水餃) – dumplings cocidos
Laura Chen
4
45 minutos
10 minutos
250
China
Plato principal
Los Shuǐ Jiǎo son dumplings chinos tradicionales cocidos en agua, rellenos de una mezcla de cerdo y verduras. Son especialmente populares durante el Año Nuevo chino y otras fiestas.
Ingredientes
- 200 g de carne molida de cerdo
- 100 g de col china, picada fina
- 2 cebollines, picados finos
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de jengibre, rallado
- 1/2 cdta. de sal
- 1/4 de cdta. de pimienta blanca
- 40 obleas para dumplings
- Agua para cocer
Preparación
- En un bol grande, mezcla bien la carne molida de cerdo, la col china, los cebollines, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el jengibre, la sal y la pimienta blanca.
- Toma una oblea para dumplings y pon más o menos una cucharadita del relleno en el centro.
- Humedece ligeramente los bordes de la oblea con agua, dóblala en forma de media luna y presiona bien los bordes para sellarla.
- Repite el proceso con el resto de las obleas y del relleno.
- Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Echa los dumplings por tandas en el agua hirviendo y cuécelos unos 5 minutos, hasta que suban a la superficie y estén bien cocidos.
- Sácalos con una espumadera y sírvelos calientes.
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