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Sigeumchi Namul (시금치나물) – Espinacas con ajonjolí
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Sigeumchi Namul (시금치나물) – Espinacas con ajonjolí
Laura Chen
4
10 Minuten
5 Minuten
80
Coreana
Guarnición
El sigeumchi namul es una ensalada coreana de espinacas muy popular, ligera, saludable y fácil de preparar. Las espinacas se blanquean, se exprimen y se sazonan con una mezcla de aceite de ajonjolí, salsa de soya y ajo.
Ingredientes
- 250 g de espinaca fresca
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de semillas de ajonjolí tostadas y un poco más para decorar
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cebollín, finamente picado
- Sal al gusto
Preparación
- Lleva el agua a ebullición en una olla grande.
- Lava bien las espinacas y ponlas unos 30 segundos en el agua hirviendo, hasta que se marchiten.
- Pasa las espinacas blanqueadas a agua con hielo para detener la cocción de inmediato.
- Exprime bien las espinacas para quitarles el exceso de agua.
- En un tazón, mezcla las espinacas exprimidas con el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, el ajo, las semillas de ajonjolí, el azúcar y el cebollín.
- Sazona con sal y mezcla bien.
- Sirve la ensalada en un tazón y espolvorea más semillas de ajonjolí.
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