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Singgang Ikan – Sopa agridulce de pescado
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Singgang Ikan – Sopa agridulce de pescado
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
350
Malaya
Sopa
Singgang Ikan es una sopa de pescado malaya de caldo claro, con tamarindo, jengibre y zacate de limón. Sabe ácida con un toque dulce, y los chiles aportan el picante.
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g de filete de pescado (por ejemplo lubina o caballa)
- 1 litro de agua
- 1 cda. de pasta de tamarindo
- 1 tallo de zacate de limón, machacado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cdta. de jengibre, rallado
- 2 chiles, en rodajas
- 1 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de azúcar
- 1 jitomate, en trozos
- 2 hojas de lima kaffir
Preparación
Preparación
- Calienta el agua en una olla grande
- Agrega el ajo, el jengibre, el zacate de limón, la pasta de tamarindo y los chiles, y lleva a ebullición
- Añade el pescado, la salsa de pescado, la sal, el azúcar y el jitomate, y cocina a fuego lento unos 10 minutos
- Incorpora las hojas de lima kaffir y sirve la sopa caliente.
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