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Sopa clara de pescado con jengibre y aceite de ajonjolí
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Sopa clara de pescado con jengibre y aceite de ajonjolí
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
180
China
Sopa
Jiā Yú Tāng es una sopa china tradicional de pescado que destaca por su caldo claro y el sabor fresco del jengibre. Es reconfortante y ligera, y el pescado fresco con las especias aromáticas le da mucho sabor.
Ingredientes
- 500 g de filete de pescado blanco (p. ej., bacalao o tilapia)
- 1 litro de caldo de pescado
- 50 g de jengibre fresco, en rodajas
- 2 cebollines, picados finos
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- Sal al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación
- Lava los filetes de pescado, sécalos con toques y córtalos en trozos medianos.
- Lleva el caldo de pescado a ebullición en una olla grande.
- Agrega las rodajas de jengibre y deja cocer a fuego medio 10 minutos.
- Pon los trozos de pescado en el caldo y cuécelos a fuego bajo 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
- Añade los cebollines, la salsa de soya y el aceite de ajonjolí, y deja cocer 5 minutos más.
- Rectifica la sal.
- Sirve la sopa en tazones y decora con hojas de cilantro fresco.
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