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Sopa dulce de longan con dátiles rojos
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Sopa dulce de longan con dátiles rojos
Laura Chen
4
15 minutos
60 minutos
150
China
Sopa
Esta sopa tradicional china, conocida por sus propiedades calmantes, lleva longan para lograr un plato dulce y nutritivo. Es muy popular en la medicina china para calmar el corazón y nutrir el espíritu.
Ingredientes
- 15 longan secos
- 10 dátiles rojos (jujubas)
- 1 litro de agua
- 50 g de bayas de goji
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco
- 100 g de semillas de loto (opcional)
- 2 cda. de miel (opcional)
Preparación
- Lava bien los longan y los dátiles rojos.
- Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas.
- Pon a hervir 1 litro de agua en una olla grande.
- Añade al agua hirviendo los longan, los dátiles rojos, las semillas de loto y las rodajas de jengibre.
- Baja el fuego y cuece la sopa a fuego lento durante 1 hora.
- Retira la olla del fuego, añade las bayas de goji y déjalas reposar 10 minutos más.
- Cuela la sopa para quitar los sólidos.
- Endulza con miel al gusto.
- Sirve la sopa caliente.
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