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Sopa de fideos de arroz con panceta de cerdo estofada
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Sopa de fideos de arroz con panceta de cerdo estofada
Laura Chen
4
30 Minuten
120 Minuten
350
China
Plato principal
Un plato clásico de la cocina china que combina carne de cerdo marinada con un caldo claro y sabroso y fideos de arroz.
Ingredientes
- 500 g de panceta de cerdo
- 2 litros de agua
- 100 g de fideos de arroz
- 1 anís estrella
- 1 rama de canela
- 4 rebanadas de jengibre
- 2 cebollines
- 4 cdas. de salsa de soya
- 2 cdas. de vino de arroz
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de sal
- Cilantro para decorar
Preparación
- Corta la panceta en cubos grandes.
- Lleva el agua a ebullición en una olla grande, agrega la panceta y cuécela 10 minutos. Luego tira el agua y enjuaga la carne.
- Regresa la carne a la olla y añade agua fresca. Agrega el anís estrella, la rama de canela, las rebanadas de jengibre y los cebollines, y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y deja hervir a fuego lento 90 minutos.
- Añade la salsa de soya, el vino de arroz, el azúcar y la sal y deja hervir a fuego lento otros 30 minutos.
- Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- Reparte los fideos de arroz en tazones y vierte encima el caldo y la carne de cerdo.
- Decora con cilantro fresco y sirve.
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