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Kaeng Liang (แกงเลียง) – Sopa tailandesa de hierbas
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Kaeng Liang (แกงเลียง) – Sopa tailandesa de hierbas
Laura Chen
4
10 minutos
25 minutos
180
Tailandesa
Sopa
Kaeng Liang es una sopa aromática y saludable, conocida por su intenso sabor a hierbas. Se prepara a menudo con camarones o tofu y lleva una gran variedad de verduras, como calabaza, maíz baby y albahaca tailandesa.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 g de calabaza (en cubos)
- 100 g de maíz baby (partido por la mitad)
- 100 g de hongos de paja (partidos por la mitad)
- 200 g de camarones o tofu
- 2 cdas. de salsa de pescado o salsa de soya
- 1 cdta. de azúcar
- 1/2 cdta. de pimienta blanca
- 2 cdas. de albahaca tailandesa
- 1 cda. de camarones secos (opcional)
- 1 cda. de chalotes tostados.
Preparación
- Calienta el caldo de verduras en una olla grande
- Añade la calabaza, el maíz baby y los hongos de paja y deja hervir a fuego lento 10 minutos
- Agrega los camarones o el tofu y deja hervir otros 5 minutos
- Sazona con la salsa de pescado o de soya, el azúcar y la pimienta
- Antes de servir, incorpora la albahaca tailandesa y los chalotes tostados
- Sirve caliente con arroz o como sopa sola.
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