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Sotteok Sotteok (소떡소떡) – Brochetas de salchicha y pastel de arroz
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Sotteok Sotteok (소떡소떡) – Brochetas de salchicha y pastel de arroz
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
340
Coreana
Botana
El sotteok sotteok es una botana callejera coreana muy popular. Se hace con salchichas y pasteles de arroz pegajosos ensartados en forma alterna y dorados en una salsa dulce y picante.
Ingredientes
- 10 salchichas pequeñas
- 10 trozos de garaetteok (pasteles de arroz largos y cilíndricos)
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 2 cdas. de gochujang (pasta coreana de chile rojo)
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de miel
- 1 cdta. de ajo picado fino
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de semillas de ajonjolí
- 4 palitos de madera
Preparación
- Corta las salchichas y los pasteles de arroz en trozos de unos 2 cm.
- Ensarta las salchichas y los pasteles de arroz en forma alterna en los palitos de madera.
- En un tazón, mezcla el gochujang, la salsa de soya, la miel, el ajo y el aceite de ajonjolí hasta obtener una salsa lisa.
- Calienta una sartén con el aceite vegetal y dora las brochetas por todos lados hasta que estén ligeramente doradas.
- Vierte la salsa sobre las brochetas y sigue cocinándolas hasta que se caramelicen.
- Espolvorea las brochetas terminadas con las semillas de ajonjolí y sirve.
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