Probier die Soße, bevor du die Stärke einrührst. Zucker und Essig sollen sich die Waage halten, die Sojasauce bringt nur etwas Salz. Gib die Stärke erst in die kochende Flüssigkeit und lass sie eine Minute weiterkochen, dann wird die Soße klar. Beim Abkühlen dickt sie nach. Als Dip darf sie deshalb dünner vom Herd kommen.

Über knusprigem Fleisch mit Ananas und Paprika wird daraus Hähnchen süß-sauer. Als Dip passt sie zu chinesischen Frühlingsrollen. Wenn du es schärfer magst, kochst du stattdessen Sweet-Chili-Sauce.

Bild: KI-generiert.