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Sujeonggwa (수정과) – Bebida de canela con frutas secas
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Sujeonggwa (수정과) – Bebida de canela con frutas secas
Laura Chen
4
10 minutos
30 minutos
220
Coreana
Bebidas
Sujeonggwa es una bebida tradicional coreana que destaca por el sabor refrescante de la canela y las frutas secas. Este ponche reconfortante suele servirse en días festivos o en ocasiones especiales.
Ingredientes
- 2,4 l de agua
- 2 ramas de canela
- 6 clavos de olor enteros
- 150 g de caquis secos, en rebanadas finas
- 100 g de azúcar morena
- 25 g de jengibre fresco, pelado y en rodajas
- 1 cda. de piñones para decorar
Preparación
- Lleva el agua a ebullición en una olla grande.
- Añade las ramas de canela, los clavos y las rodajas de jengibre y deja hervir a fuego bajo 20 minutos.
- Agrega el azúcar morena y deja hervir todo 10 minutos más.
- Retira la olla del fuego y pasa la mezcla por un colador fino a un recipiente grande para quitar los sólidos.
- Deja enfriar la bebida a temperatura ambiente. Pon dentro las rebanadas de caqui y refrigera al menos 2 horas para que la fruta se ablande.
- Sirve la bebida con los caquis en vasos y decora con unos piñones.
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