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Sukiyaki-Warishita (すき焼き割下) – Caldo sazonador para sukiyaki
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Sukiyaki-Warishita (すき焼き割下) – Caldo sazonador para sukiyaki
Laura Chen
4
5 minutos
10 minutos
110
Japonesa
Salsas
El sukiyaki-warishita es una base de caldo japonesa clásica que da al sukiyaki su sabor característico, entre dulce y salado. Se prepara con una mezcla de salsa de soya, mirin, sake y azúcar.
Ingredientes
- 120 ml de salsa de soya
- 120 ml de mirin
- 60 ml de sake
- 2 cdas. de azúcar
Preparación
- En una olla pequeña, junta el azúcar, la salsa de soya, el mirin y el sake.
- Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Baja el fuego y deja hervir a fuego suave unos 5 minutos para que se integren los sabores.
- Retira el warishita del fuego y deja que se enfríe.
- Puedes usarlo enseguida o guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.
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