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Tamagoyaki (玉子焼き) – Omelette japonés
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Tamagoyaki (玉子焼き) – Omelette japonés
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
300
Japonesa
Guarnición
El tamagoyaki, el omelette japonés, destaca por su sabor suave y ligeramente dulce y por sus capas características. Esta receta te muestra cómo preparar un buen tamagoyaki con huevos, mirin y un poco de azúcar. Va bien como guarnición, en sushi o solo. Requiere algo de práctica, pero el resultado gustará a tus invitados y a ti.
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cdas. de aceite de soya
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de mirin
- 1 pizca de sal
Preparación
- Bate los huevos en un bol y añade el azúcar, el mirin y la sal. Mezcla bien.
- Calienta una sartén rectangular a fuego medio y añade 1/2 cda. de aceite.
- Vierte una cuarta parte de la mezcla de huevo en la sartén y extiéndela de manera uniforme. Deja que cuaje un momento.
- Cuando la parte de abajo esté firme, enrolla con cuidado la capa de omelette y empújala hacia un lado de la sartén. Añade el resto del aceite.
- Vierte otra porción de huevo, deslízala por debajo de la capa anterior y vuelve a enrollar. Repite hasta terminar la mezcla.
- Saca el tamagoyaki de la sartén, deja que se enfríe y córtalo en rebanadas parejas.
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