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Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Sopa ácida con pescado ahumado
Tom Klong Pla Salid es una sopa tradicional tailandesa que combina pescado ahumado, tamarindo y hierbas aromáticas para lograr un plato sustancioso y sazonado.
Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Sopa ácida con pescado ahumado
Laura Chen
4
15 minutos
30 minutos
220
Tailandesa
Sopa
Tom Klong Pla Salid es una sopa tradicional tailandesa que combina pescado ahumado, tamarindo y hierbas aromáticas para lograr un plato sustancioso y sazonado.
Ingredientes
- 200 g de pescado salid ahumado
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 tallos de zacate de limón, machacados
- 6 hojas de lima kaffir
- 4 chalotes, partidos por la mitad
- 200 g de hongos de paja, partidos por la mitad
- 3 chiles tailandeses, machacados
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- Cilantro fresco para decorar
- 2 cucharadas de jugo de lima
Preparación
- Lleva el caldo de pescado a ebullición en una olla grande.
- Añade el zacate de limón, las hojas de lima kaffir y los chalotes y deja hervir a fuego lento 10 minutos.
- Agrega la pasta de tamarindo, los hongos, los chiles, el azúcar de palma y la salsa de pescado y cuece otros 10 minutos.
- Añade el pescado ahumado y deja hervir a fuego lento 5 minutos.
- Retira del fuego e incorpora el jugo de lima.
- Decora con cilantro fresco y sirve caliente.
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