Anzeige
Tom Saap (ต้มแซ่บ) – Sopa picante de costillitas de cerdo de Isaan
Más recetas: Recetas tailandesas · Sopas asiáticas · Todas las recetas asiáticas
Tom Saap (ต้มแซ่บ) – Sopa picante de costillitas de cerdo de Isaan
Laura Chen
4
15 minutos
40 minutos
400
Tailandesa
Sopa
Tom Saap es una sopa picante y aromática de la región tailandesa de Isaan. Se prepara con costillitas de cerdo, hierba limón, hojas de lima kaffir y una combinación intensa de sabores ácidos y picantes.
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g de costillitas de cerdo
- 1,5 litros de agua
- 3 tallos de hierba limón (machacados)
- 4 rodajas de galangal
- 5 hojas de lima kaffir
- 3 cdas. de salsa de pescado
- 1 cda. de pasta de tamarindo
- 1 cda. de arroz tostado (molido)
- 1 cdta. de azúcar
- 4 chiles tailandeses (picados)
- 1 jitomate (en trozos)
- 2 cdas. de jugo de limón
- 2 cebollines (picados)
- 1 puñado de cilantro.
Preparación
- Lleva el agua a ebullición en una olla grande y añade las costillitas de cerdo
- Agrega la hierba limón, el galangal y las hojas de lima kaffir y deja hervir a fuego lento 30 minutos
- Incorpora la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, el azúcar y los chiles
- Añade el jitomate y deja hervir a fuego lento 5 minutos más
- Rectifica la sopa con el jugo de limón y espolvorea el arroz tostado
- Decora con cebollín y cilantro y sirve caliente.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas tailandesas · Sopas asiáticas · Todas las recetas asiáticas